外籍新娘大PK 印尼炒飯奪冠

〔記者鍾麗華/台北報導〕農糧署舉辦的「台灣米博覽會」昨開展,首日舉辦新移民台灣米食料理比賽,規定要用台灣 米做料理,在五組參賽者中,印尼新娘丁安妮做出「想念媽媽味道」的「印尼炒飯」獲得第一名。原本外界看好的英國籍冉庭恩以英國魚派獲得第二名。

想念媽媽味道 獲得評審青睞

三十三歲的丁安妮現是「四方報」的編輯,來台十二年,剛開始在醫院當看護,因為照顧先生的阿公,因而成為「台灣媳婦」。丁安妮說,小時候媽媽常炒飯給她吃,因為想念媽媽的味道,就做了印尼炒飯。

她認為,印尼的米比較硬、台灣的米Q軟,不過,印尼人會有比較多的辛香料如紅蔥頭及大蒜泥來炒飯,口味比較重,台灣的炒飯較油,口味淡,所以她的印尼炒飯做了些許調整。

丁安妮表示,她從國小開始喜歡做菜,嫁到台灣後,也常看料理節目、食譜,開始摸索台灣料理,家人都愛吃她做的飯菜。雖然她有丙級的烘焙執照,但第一次參加料理比賽就得第一名,仍增添她的信心,以後說不定會開小吃店。至於第一名可獲台灣米五十公斤、獎金五千元及大同電鍋,她說,要和同事、家人分享。

奶味壓過米香 英國魚派飲恨

二十六歲的冉庭恩也是「台灣媳婦」,她還是英國餐飲學校第一名畢業,現與先生在淡水開店。原本外界看好她,但她以馬鈴薯、鮮奶油、牛奶、起司、鱈魚、洋蔥等做成的英國魚派,評審邱寶郎認為,奶味壓過米飯香味,比較可惜。

冉庭恩說,她吃過世界各地的米,還是喜歡「台灣味」,因為台灣米沒有那麼黏,而且相當清爽。目前她的店沒有賣米食,未來將以這道料理作為開始。

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